Päť odolných odrôd viniča pre chladnejšie záhrady

Alešenkin, Dvietes Zilā, Ļebedevskaja, Varduva a Skaistė – od super skorého dozrievania po mrazy do −30 °C

Vinič už dávno nie je výsadou najteplejších vinohradníckych oblastí. Vďaka práci ruských, lotyšských a litovských šľachtiteľov máme k dispozícii odrody, ktoré spoľahlivo dozrievajú aj v rokoch s chladným letom a prežijú zimy, pri ktorých klasické odrody bez krytia hynú. Päť odrôd v tomto článku predstavuje tri rôzne cesty, ako sa vyrovnať s drsnejšou klímou: super skoré dozrievanie, medzidruhové kríženie s americkým viničom a dlhá skladovateľnosť.

Každá z nich má svoje silné stránky aj svoje limity. Kým 'Alešenkin' vyniká veľkosťou strapcov a chuťou, ale vyžaduje dôslednú ochranu proti hubovým chorobám, severské odrody typu 'Dvietes Zilā' či 'Varduva' vymieňajú časť gastronomického komfortu za nenáročnosť a extrémnu mrazuvzdornosť.

−30 °C
najvyššia doložená mrazuvzdornosť
2 kg
najväčšie strapce 'Alešenkin'
22%
horná hranica cukornatosti
100 dní
najkratšia vegetačná doba

← Tabuľku posuňte prstom do strán →

Alešenkin – klasika so super skorým dozrievaním

Odroda 'Alešenkin' (Алешенькин), známa aj pod synonymami 'Aleša', 'Alešenka' alebo 'č. 328', patrí medzi historicky najvýznamnejšie biele stolové odrody. Vyšľachtil ju v roku 1956 akademik Pjotr Jefimovič Cechmistrenko na Volgogradskej experimentálnej stanici krížením odrody 'Madeleine Angevine' (Madlenka kráľovská) so zmesou peľu rôznych stolových odrôd; niektoré zdroje uvádzajú ako jedného z darcov peľu 'Muškát hamburský'. Meno dostala po šľachtiteľovom vnukovi. Orenburský vinohradník Fiodor Iľjič Šatilov ju neskôr metódou klonovej selekcie zdokonalil a zvýšil jej odolnosť voči teplotným výkyvom a suchu – tento klon sa pestuje pod názvom 'Alešenkin dar'.

Ker, strapce a chuť

Rast a listy. Vzrast je silný až bujný, kry sú veľmi plastické a prispôsobivé. Listy sú stredne veľké, tmavozelené, lesklé, päťlaločné a stredne vykrajované – patria k charakteristickým poznávacím znakom odrody.

Kvet a plodnosť. Kvet je obojpohlavný, odroda je samoopelivá a nepotrebuje opeľovača. Na jednom výhone sa zvyčajne zakladajú dve súkvetia a plodonosné puky sa tvoria každoročne. Vyzrievanie výhonov je stabilné aj v nepriaznivých rokoch a odrezky sa veľmi dobre zakoreňujú.

Strapce. Veľké až veľmi veľké, s priemernou hmotnosťou 500 – 600 g; najväčšie dosahujú 1,5 až 2 kg aj viac. Sú kónické, často vetvisté, stredne husté až riedke, s vysokou trhovou hodnotou.

Bobule. Stredne veľké až veľké, s hmotnosťou 4 – 6 g a rozmermi približne 20 × 18 mm, mierne oválne. Farba je krémovo žltá až jantárová s jemným voskovým povlakom. Približne tretina bobúľ v strapci býva bezsemenná.

Chuť. Dužina je chrumkavá a veľmi šťavnatá, chuť harmonická a sladká s vydareným pomerom cukrov a kyselín. V degustačných skúškach čerstvého hrozna dosahuje až 8,8 bodu z 10. Cukornatosť je 19 – 22% (resp. °NM) pri kyslosti 3 – 5 g/l.

Cukornatosť odrody 'Alešenkin' 19 – 22%
nízka cukornatosť vysoká cukornatosť (lepšie)

Značka je vztiahnutá k škále 0 – 25% cukru a označuje stred udávaného rozpätia (20,5%).

Pestovanie a agrotechnika

Dozrievanie. Super skorá odroda s vegetačnou dobou 100 – 118 dní pri sume aktívnych teplôt 2000 – 2200 °C. Podľa regiónu dozrieva v druhej polovici júla až začiatkom alebo v polovici augusta. Veľkou prednosťou je, že bobule uspokojivo dozrievajú aj v klimaticky nepriaznivých rokoch.

Rez a zaťaženie. Odporúča sa stredný rez na 5 – 6 očiek alebo dlhý rez na 8 – 10 očiek. Optimálne zaťaženie kra je 35 – 45 očiek.

Úroda. Veľmi vysoká a stabilná, priemerne 8 – 10 kg na ker, pri špičkovej starostlivosti až 25 kg. Odroda má silný sklon k preťaženiu, preto sa odporúča ponechať jeden, najviac dva strapce na výhon a vylamovať zahusťujúce letorasty.

Stanovisko a životnosť. Vyžaduje najteplejšie a najlepšie osvetlené miesta v záhrade, napríklad pri južnej stene domu alebo plota, a znáša zle nadmerné vlhko. Zdravý ker pri správnej starostlivosti výborne rodí 15 – 20 rokov.

Upozornenie: zdravotný stav je najslabším miestom

'Alešenkin' nie je komplexne odolná odroda a je citlivá na hubové choroby. Bez pravidelnej biologickej alebo chemickej fungicídnej ochrany úroda v horších rokoch výrazne trpí. V niektorých rokoch sa objavuje aj hráškovatenie, teda tvorba drobných nedovyvinutých bobúľ.

Dvietes Zilā – legenda severského vinohradníctva

'Dvietes Zilā', v preklade Dvietská modrá, je odroda, ktorá zmenila predstavu o tom, kde sa dá pestovať hrozno. Ide o prvú medzinárodne uznávanú, extrémne mrazuvzdornú odrodu, ktorá dokázala prežiť a pravidelne rodiť v drsnom lotyšskom podnebí. Vyšľachtil ju v roku 1949 Pauls Sukatnieks z obce Dviete medzidruhovým krížením európskeho druhu Vitis vinifera a amerického Vitis labrusca.

Pauls Sukatnieks (1914 – 1989) bol záhradník a šľachtiteľ-samouk, ktorý okrem viniča šľachtil aj melóny, paradajky, jablone a ruže. Medzinárodne sa však preslávil ako prvý človek, ktorý dokázal vyšľachtiť skutočne mrazuvzdornú odrodu viniča.

Čo od odrody očakávať

Rast. Silný a vitálny. Práve preto je odroda ideálna na ozelenenie pergol, altánkov, plotov a stien.

Strapce a bobule. Strapce sú stredne veľké až veľké, s hmotnosťou 350 – 500 g, a najmä sú riedke – bobule sa navzájom nedeformujú a nie je potrebné prácne preriedovanie. Bobule majú priemer približne 2 cm a tmavú červeno-hnedú farbu.

Dozrievanie a úroda. Stredne neskorá odroda, ktorá v lotyšských podmienkach dozrieva v polovici septembra. Úrodnosť je vysoká: sám Sukatnieks dokázal na vinici s rozlohou 1,8 hektára vyprodukovať ročne až 8 ton hrozna popri 20 až 26 tonách jabĺk.

Mrazuvzdornosť. Znáša mrazy do −30 °C, niektoré zdroje uvádzajú až −35 °C. V zime sa nemusí zakrývať; v najdrsnejších rokoch stačí na jeseň zvesiť kry k zemi a zľahka ich prikryť čečinou. Odroda sa vyznačuje aj celkovou vitalitou a dobrým zdravotným stavom.

Kompromisom je veľkosť bobúľ, ktoré sú v porovnaní s modernými stolovými odrodami menšie, a pravdepodobná špecifická aróma vyplývajúca z podielu Vitis labrusca v rodičovstve.

Ļebedevskaja – hrozno na vianočný stôl

Táto neskorá univerzálna odroda je cenená predovšetkým pre dve vlastnosti: výnimočnú skladovateľnosť a špecifickú medovú arómu. Ak si chcete vychutnávať vlastné čerstvé hrozno aj počas zimných mesiacov, je 'Ļebedevskaja' logickou voľbou.

Prednosti a limity

Ker a opeľovanie. Vzrast je stredne silný, takže sa odroda ľahšie udržiava aj v menších priestoroch. Je samoopelivá, úrodu teda prinesie aj samostatne vysadený ker.

Strapce a chuť. Strapce sú stredne veľké, s priemernou hmotnosťou 120 – 150 g. Bobule sú zelené, sladké a vyznačujú sa veľmi príjemnou medovou arómou.

Skladovateľnosť. Najväčšia prednosť odrody. Ak strapce zozbierate na jeseň ešte pred príchodom prvých mrazov, v chladnej pivnici vydržia až do januára.

Riziko. Odroda dozrieva na kríku až v októbri. V chladnejších rokoch alebo v severnejších polohách preto hrozí, že plody nestihnú pred silnými jesennými mrazmi úplne dozrieť. Menšie strapce sú daňou za neskorý termín zberu.

Varduva – odolnosť a muškátová aróma

'Varduva' (synonymum Vārduve) pochádza z Litvy od šľachtiteľa Antanasa Gailiūnasa a je zapísaná v zozname národných genetických zdrojov rastlín Litvy. Presné rodičovské odrody nie sú známe. Spája extrémnu mrazuvzdornosť s výborným zdravotným stavom a sladkou, výrazne aromatickou chuťou.

Popis odrody

Ker a listy. Vzrast stredne silný až silný. Listy sú malé až stredne veľké, trojlaločné, stredný lalok je dlhší ako bočné a výkroj pri stopke je polootvorený. Odroda je samoopelivá.

Strapce. Stredne veľké, dlhé 10 – 12 cm a ťažké 150 – 180 g, valcovito-kónického predĺženého tvaru pripomínajúceho kukuričný klas. Sú stredne husté až husté, niektoré s jedným krídelkom; stopka strapca je krátka, zelená s červenkastými pásikmi.

Bobule. Stredne veľké, okrúhle, s hmotnosťou 2 – 3 g a žlto-zelenou farbou, na slnečnej strane s jemným opálením. Šupka je hrubšia a pevná, takže bobule nepraskajú. Dužina je mäsitá, šťavnatá a mierne gélovitá – typický znak odrôd s podielom Vitis labrusca – a obsahuje dve až štyri menšie semená.

Chuť. Veľmi dobrá a sladká, s typickou labrusca chuťou a výraznými muškátovými tónmi. Obsah cukru dosahuje 18% pri kyslosti 5 – 7 g/l.

Zber a využitie. Dozrieva v druhej až tretej dekáde septembra. Je výborná ako dezertné hrozno, ale aj na kvalitnú šťavu a na vysoko aromatické víno s tónmi kvetov, muškátu a exotického ovocia, ktoré sa najlepšie pije mladé.

Regulácia úrody je pri 'Varduve' nevyhnutná

Jednoročné výhony vyzrievajú veľmi dobre a na zimu sa odporúča rez s ponechaním 6 – 8 očiek. Pri veľmi vysokej úrodnosti však odroda ľahko preťaží ker, čo sa prejaví na cukornatosti aj na vyzretí dreva. Prebierka strapcov a vylamovanie zahusťujúcich letorastov sú preto súčasťou bežnej starostlivosti. Odroda je nenáročná na pôdu, vyžaduje však mierne kyslú reakciu.

Skaistė – tenká šupka medzi severskými odrodami

'Skaistė', v preklade z litovčiny Svetlá alebo Čistá, je ďalšou odrodou od Antanasa Gailiūnasa. Od 1. februára 2024 je oficiálne zapísaná v zozname národných genetických zdrojov rastlín Litvy pod identifikačným číslom AGB06159. Medzi mrazuvzdornými odrodami vyniká tým, čo im zvyčajne chýba – tenkou šupkou a pomerne veľkými bobuľami.

Popis odrody

Rast. Silný a bujný, vďaka čomu je odroda vhodná na pokrytie pergol, altánkov, plotov aj stien budov. Je samoopelivá, takže úrodu prinesie aj samostatne vysadený ker.

Bobule. Na pomery severských odrôd pomerne veľké, mierne oválne, zeleno-žltej farby. Šupka je tenká, čo je pri konzumácii v čerstvom stave veľká výhoda oproti mnohým iným mrazuvzdorným odrodám. Chuť je sladká a veľmi príjemná.

Dozrievanie. Stredne neskorá až neskorá odroda; v pobaltských podmienkach dozrieva zvyčajne v polovici až koncom septembra. Pri chladnej a daždivej jeseni sa termín môže posunúť až na začiatok októbra.

Mrazuvzdornosť. Veľmi dobrá, odroda odoláva mrazom do −25 °C. V chránených polohách, napríklad pri južnej stene, zvyčajne nevyžaduje zložité zimné krytie.

Porovnanie odrôd

Odroda Pôvod Dozrievanie Hmotnosť strapca Mrazuvzdornosť Cukornatosť
Alešenkin Rusko, 1956 2. polovica júla – polovica augusta 500 – 600 g (max. 1,5 – 2 kg) −26 °C 19 – 22%
Dvietes Zilā Lotyšsko, 1949 polovica septembra 350 – 500 g −30 °C (uvádza sa aj −35 °C) údaj sa neuvádza
Ļebedevskaja údaj sa neuvádza október 120 – 150 g údaj sa neuvádza údaj sa neuvádza
Varduva Litva 2. – 3. dekáda septembra 150 – 180 g −23 °C, krátkodobo až −30 °C 18%
Skaistė Litva polovica – koniec septembra údaj sa neuvádza −25 °C údaj sa neuvádza

← Tabuľku posuňte prstom do strán →

Mrazuvzdornosť v porovnaní

Dvietes Zilā −30 °C
Varduva (krátkodobo) −30 °C
Alešenkin −26 °C
Skaistė −25 °C

← Posuňte prstom do strán →

Lišty sú vztiahnuté k hodnote −30 °C ako maximu škály. Pri odrode 'Varduva' je zobrazená krátkodobo znášaná hodnota; trvalá odolnosť sa uvádza na úrovni −23 °C. Pre odrodu 'Ļebedevskaja' zdroje presnú hodnotu mrazuvzdornosti neuvádzajú, preto v porovnaní chýba.

Ktorá odroda pre aké stanovisko

Najnenáročnejšie: 'Dvietes Zilā' a 'Varduva'. Obe znášajú mrazy až do −30 °C, nevyžadujú zložité zimné krytie a majú dobrý prirodzený zdravotný stav. Vhodné aj na exponované, nechránené stanovištia a na drôtenku vo voľnom priestranstve.

Vyžadujú teplejšiu polohu: 'Skaistė' a 'Ļebedevskaja'. Obe dozrievajú neskoro, a preto potrebujú miesto, ktoré predĺži vegetačnú sezónu – najlepšie chránenú južnú stenu. V chladnej a daždivej jeseni sa zber posúva.

Vyžaduje pravidelnú ochranu: 'Alešenkin'. Najlepšia chuť aj najväčšie strapce v tejto skupine, ale bez fungicídnej ochrany a bez dôslednej regulácie úrody odroda nevydá to, čo od nej očakávate.

Zhrnutie

Ak hľadáte istotu zberu aj v chladnom roku a nechcete sa zaoberať zimným krytím, siahnite po lotyšskej alebo litovskej klasike. Ak vás láka veľkosť strapcov a plná stolová chuť, 'Alešenkin' zostáva ťažko prekonateľný – len počítajte s tým, že ochrana proti hubovým chorobám a prebierka strapcov budú súčasťou každej sezóny. Kombinácia viacerých odrôd s odlišným termínom dozrievania navyše predlžuje obdobie zberu od druhej polovice júla až po október a pri 'Ļebedevskej' v pivnici až do januára.


Odolné odrody viniča z nášho eshopu

Mrazuvzdorné severské odrody aj sladké stolové klasiky – vyberte si vinič, ktorý u vás spoľahlivo dozrie a odmení vás úrodou už v druhom roku po výsadbe.

Prezrieť ponuku viniča
Pridajte sa k našej komunite

Vymieňajte si skúsenosti s pestovaním, pýtajte sa na odrody a zdieľajte úrodu v našej facebookovej skupine plnej nadšených ovocinárov, diskutujte s odborníkmi a získajte prístup k článkom ako prví.

Vstúpiť do skupiny