Quitte

Cydonia oblonga (Quitte) ist ein laubabwerfender Strauch oder kleiner Baum aus der Familie der Rosaceae, der ursprünglich aus Südwestasien stammt. Botanisch zeichnet er sich durch große, einzelne weiß-rosa Blüten und ganzrandige Blätter aus. Die Frucht ist eine harte, filzige, intensiv duftende, gelbe Beere, die je nach Sorte eine birnen- oder apfelähnliche Form hat. Ernährungsphysiologisch zeichnen sich die Früchte durch einen hohen Gehalt an Ballaststoffen aus, insbesondere an Pektinen, die hervorragende Gelierfähigkeiten besitzen. Sie sind eine Quelle für Vitamin C, Kupfer und Eisen. Das phytochemische Profil ist durch eine hohe Konzentration an Gerbstoffen (Tanninen) gekennzeichnet, die den rohen Früchten ihre Bitterkeit verleihen (daher werden sie fast nie roh verzehrt). Nach der thermischen Behandlung verändern sich diese Stoffe, was zu der typischen rötlichen Färbung der Produkte führt. Die Schale enthält einzigartige ätherische Öle, die für das starke Aroma verantwortlich sind.

Unterlagen für Quitten:

Quitte S1
Reduziert das Wachstum des Baumes deutlich, wodurch sie sich für intensive, dichte Pflanzungen und kleine Gärten eignet. Sie sorgt für einen sehr frühen Ertragseintritt, eine hohe Ernteeffizienz und wirkt sich positiv auf die Größe und Färbung der Früchte aus.

Dula A
Sie bringt ein mittelstarkes Wachstum (halbzwergartig) hervor, was einen idealen Kompromiss zwischen Vitalität und Produktivität darstellt. Im Vergleich zu zwergartigen Sorten verankert sie sich besser im Boden, ist anpassungsfähiger an schlechtere Bodenbedingungen, hat eine höhere Frostbeständigkeit und garantiert stabile und hohe Erträge.