„Caspian“

syn. Prince Caspian – ultrafrühe Sorte mit riesigen Früchten

Herkunft: USA, Nordwest-Missouri nahe der Grenze zu Iowa. Die Wildselektion geht auf den amerikanischen Obstliebhaber Tyler Halvin zurück, der sie nach seinem jüngsten Sohn benannte. Sie stammt vom nördlichen Rand des natürlichen Verbreitungsgebiets und ist daher an kühlere Sommer und eine schnelle Zuckereinlagerung angepasst.

Baum: Mittelstarker Wuchs, kompakte pyramidale Krone, meist ein einzelner Stamm mit rauer grauer Rinde. Lässt sich durch Schnitt gut formen.

Früchte: Groß bis sehr groß, 225 bis 560 g, im Durchschnitt 250 bis 300 g. Länglich-oval, mit dünner, hellgrüner Schale, die bei Vollreife einen goldenen Ton annimmt. Das Fruchtfleisch ist cremig mit schmelzender Textur und sehr niedrigem Samenanteil, was den Anteil des essbaren Fruchtfleischs deutlich erhöht.

Geschmack: Ausgesprochen süß und klar, ohne Bitterkeit oder Fehlnoten. Es dominieren Ananas, Banane und Mango; Verkoster berichten zudem von charakteristischen Kaugummi-Untertönen.

Reifezeit und Ertrag: In den USA Ende Juli bis Anfang August, im gemäßigten Klima Mitteleuropas meist in der zweiten Hälfte des Septembers. Der Baum gilt als sehr produktiv mit regelmäßigem Ertrag und kommt im dritten bis vierten Jahr nach der Pflanzung in den Ertrag.

Winterhärte: Hoch (USDA-Zonen 5 bis 9); ausgewachsene Bäume vertragen Wintertemperaturen von etwa −25 bis −28 °C. Für normales Wachstum und vollständige Ausreife werden mindestens 150 frostfreie Tage benötigt. Junge Bäume brauchen in den ersten zwei bis drei Jahren eine Mulchschicht im Wurzelbereich und einen leichten Winterschutz.

„Kentucky Champion™“

sehr frühe Sorte mit minimalem Samenanteil

Herkunft: USA, Madison County bei Richmond in Kentucky. Die Wildselektion entdeckte Woody Walker. Der Mutterbaum trägt den Status des größten Baumes seiner Art im Bundesstaat – 2019 war er 38 Jahre alt und 8,5 Meter hoch. In den Handel gelangte die Sorte über die Baumschule England's Orchard & Nursery.

Baum: Mittelstarker Wuchs, aufrecht mit abgerundeter Krone; Baumschulware erreicht nicht die Ausmaße des Mutterbaums. Der Baum ist bemerkenswert widerstandsfähig.

Früchte: Groß, im Durchschnitt etwa 230 g, einzelne Exemplare bis 400 g. Länglich, an eine Banane erinnernd. Die Schale ist auffallend widerstandsfähig und verträgt Druckstellen und dunkle Flecken gut. Das Fruchtfleisch ist goldorange, dicht und von hervorragender Textur. Der Samenanteil ist außerordentlich niedrig (angegeben werden etwa 8,3 %, in einem deutschen Test nur 5,8 %), und die Samen lösen sich leichter aus dem Fruchtfleisch als bei anderen Sorten.

Geschmack: Komplex und erfrischend – Melone und Orange, teils Banane mit Mango, getragen von einer feinen Säure, die an Ananas oder Himbeere erinnert. Mittelhohe Süße.

Reifezeit und Ertrag: Eine der am frühesten reifenden kommerziell verfügbaren Sorten (nur zwei Tage nach „Summer Delight“). Die Ertragsschätzungen liegen bei 15 bis 20 kg pro Baum, wobei der Ertrag von Jahr zu Jahr nicht so gleichmäßig hoch ausfällt wie bei manchen modernen Hybriden.

Winterhärte und Lagerfähigkeit: USDA-Zonen 5 bis 9, ohne bekannte besondere Krankheitsanfälligkeit. Die Haltbarkeit ist kurz – verzehren Sie die Früchte zügig oder frieren Sie das Fruchtmark ein.

„Nyomi's Delicious“

syn. Naomi's Delicious – seidige Textur und verlässliche Erträge

Herkunft: USA, Berea in Kentucky. Eine klassische Wildselektion – ein ausgewachsener, tragender Baum im Garten einer Anwohnerin namens Nyomi. In die formale Kultur eingeführt wurde sie vom Baumschuler Cliff England.

Baum: Schnellwachsend und vital, im Alter 4,5 bis 6 Meter hoch. Der Wuchs ist stark und aufrecht, lässt sich aber gut formen. Empfehlenswert sind ein Erhaltungsschnitt auf 2,5 bis 3 Meter und das Entfernen von Wurzelausläufern – so bleibt der Baum kompakt und die Ernte einfach.

Früchte: Groß, typischerweise 170 bis 340 g, wobei Früchte über 450 g keine Ausnahme sind; 10 bis 15 cm lang und bauchig. Die Früchte bilden sich häufig in schweren Büscheln von vier bis fünf Stück. Das Fruchtfleisch ist leuchtend gelborange, seidig und völlig frei von Körnigkeit oder Fasern, bei niedriger Samenzahl.

Geschmack: Intensiv süß und fein, mit Zitrusnoten. Der moschusartige Nachgeschmack und die Bitterkeit, die Erstverkoster abschrecken können, fehlen vollständig.

Reifezeit und Ertrag: Früh bis mittelfrüh – im heimischen Kentucky Ende August, unter mitteleuropäischen Bedingungen im September. Der kürzere Entwicklungszyklus schont sie zuverlässig vor frühen Herbstfrösten. Der Ertrag ist hoch und beständig; der Baum bringt Fruchtgröße und Menge gleichzeitig.

Eingebauter Reifeindikator: Beim Reifen hellt die Schale zu einem fleckig-gelblichen Ton auf – ein verlässliches Signal für den Erntezeitpunkt.

Winterhärte: Voll winterhart in den USDA-Zonen 5 bis 9, gedeiht auch in Regionen mit kürzeren Sommern hervorragend. Sie zeigt eine sehr gute natürliche Widerstandskraft gegen übliche Blattfleckenkrankheiten und erholt sich dank ihrer Wuchskraft schnell von kleineren Stressereignissen.

„Wabash®“

geschützte Premiumsorte mit 24 °Brix

Herkunft: USA, ein Sämling von der Blandy Experimental Farm. Gezüchtet wurde die Sorte von Neal Peterson (Peterson Pawpaws) nach jahrzehntelanger Selektion auf Fruchtgröße, Textur und Geschmack. Den Namen wählte Peterson auf Drängen von Dr. Kirk Pomper von der Kentucky State University, dessen Lieblingsbaum sie war; die runden Früchte erinnern an Kanonenkugeln. Beim Ohio Pawpaw Festival 2023 erhielt sie den Titel „Best Pawpaw“.

Baum: Mittelstarker Wuchs, im Alter 4 bis 6 Meter, mit festem und robustem Astgerüst. Einige Erzeuger berichten, dass sich die Sorte schwerer veredeln lässt und in der Baumschule langsamer wächst. In wärmeren Regionen der USA wurde ein verlangsamtes Wachstum beobachtet, was auf eine Vorliebe für mildere Klimazonen (USDA 6 und kühler) hindeutet.

Früchte: Im Durchschnitt etwa 185 g, Spitzenexemplare bis 340 g. Auffällig rund in der Form. Die Schale ist dünn und nimmt bei voller Baumreife einen goldgelben Ton an – sie erfordert eine behutsame Handhabung. Das Fruchtfleisch ist satt gelborange, seidig glatt, cremig und mittelfest, ohne die Körnigkeit, die bei manchen Wildselektionen auftritt. Der Samenanteil ist extrem niedrig und beträgt nur etwa 6 % des Fruchtgewichts.

Geschmack: Süß und reich, mit einem gemessenen Zuckergehalt von 24 °Brix. Das Profil wird als tropische Mango mit deutlichen Noten von gebranntem Karamell im Abgang beschrieben.

Reifezeit und Ertrag: Mittelspät bis spät, Reife von Ende August bis in den September. Nach Daten der Kentucky State University trägt ein ausgewachsener Baum durchschnittlich 65 Früchte. Bis zum Vollertrag braucht der Baum länger als andere Sorten.

Hinweis zur Ernte: In sehr feuchten Jahren neigen die Früchte zum Aufplatzen – ernten Sie sie daher, sobald sie weich werden. Winterhart in den USDA-Zonen 5 bis 8; am besten gedeiht sie in feuchtem, gemäßigtem Klima.

„Wells“

syn. Wells Delight – bewährter Klassiker für kaltes Klima

Herkunft: USA, Salem in Indiana. Die Wildselektion fand David Wells um 1990. In Bewertungen der frühen 1990er-Jahre übertraf sie mehr als 400 konkurrierende Selektionen; ihre Wuchskraft und Fruchtqualität bildeten die Grundlage für einen großen Teil der späteren Züchtungsarbeit.

Baum: Mittelstarker Wuchs, passend für den üblichen Pflanzabstand im Obstgarten; robust und verlässlich. Besonders gut gedeiht sie in Kombination mit anderen Selektionen aus Indiana oder mit modernen Hybriden.

Früchte: Mittelgroß bis groß und auffallend gleichmäßig. In Versuchen der KSU, in denen die Bäume unter dem Stress einer dichten Pflanzung standen, lag das Durchschnittsgewicht bei etwa 105 g; Hausgärtner und Handelskataloge dokumentieren jedoch regelmäßig Früchte im Bereich von 200 bis 400 g. Oval, mit guter grüner Schale, die bei Vollreife in ein zartes Goldgelb übergeht. Das Fruchtfleisch ist satt orangegelb mit puddingartiger, dauerhaft glatter und feinkörniger Konsistenz.

Geschmack: Ausgewogene, runde Süße, die die klare tropische Essenz der Art einfängt; der Zuckergehalt erreicht etwa 20 °Brix.

Reifezeit und Ertrag: Mittelspät bis spät, in Kentucky Reife von Mitte bis Ende September. Der Ertrag ist hoch und sehr stabil – die KSU dokumentiert durchschnittlich 65 Früchte pro Baum, und das bei unterschiedlichen Bodenverhältnissen.

Winterhärte: Außergewöhnlich, voll winterhart in den USDA-Zonen 5 bis 8; die Herkunft aus dem amerikanischen Mittleren Westen befähigt sie zu kontinentalen Wintern. Sie verträgt auch sommerliche Hitzewellen bei hoher Luftfeuchtigkeit und zeigt eine robuste Krankheitsresistenz, sodass sie weniger Pflege benötigt als viele moderne Sorten.

„Rebecca's Gold“

historische Sorte an der Spitze der Süße-Tabelle

Herkunft: USA, Bellevue in Michigan sowie Nordkalifornien. J. M. Riley selektierte die Sorte 1974 aus Samen des bekannten Erzeugers Corwin Davis. Sie gehört zur alten Garde der Sorten, die sich seit mehr als einem halben Jahrhundert in Kultur halten, und steht für eine Ära, in der extreme Süße das wichtigste Selektionskriterium war.

Baum: Mittelstark und vital, mit abgerundeter, ausbreitender Krone. Sie strebt nicht so steil in die Höhe wie manche moderne Sorten, was Ernte und Pflege erleichtert.

Früchte: Mittelgroß bis groß, im Durchschnitt 108 bis 226 g; ein deutscher Test nennt viele Früchte zwischen 200 und 300 g, und der Erzeuger Ron Powell verzeichnete Exemplare über 450 g. Nierenförmig, mit sehr dünner, zarter Schale. Das Fruchtfleisch ist leuchtend gelb, extrem weich und saftig und ohne Fasern, sodass es sich einfach mit dem Löffel auslöffeln lässt. Der Samenanteil ist niedrig – der deutsche Test gibt 6,8 % bei durchschnittlich zehn Samen pro Frucht an.

Geschmack: Extrem süß, 21,4 bis 24 °Brix. Das Profil ist intensiv tropisch mit langem Karamell-Honig-Abgang und völlig ohne Bitterkeit.

Reifezeit und Ertrag: Spät, Reife von Mitte September bis Oktober – damit verlängert sie die Erntesaison. Der Ertrag ist verlässlich und regelmäßig, das Gesamtgewicht der Ernte kann jedoch etwas unter dem moderner großfrüchtiger Hybriden liegen.

Ernte und Verarbeitung: Wegen der sehr dünnen Schale und des weichen Fruchtfleischs ist die Sorte für den Transport unbrauchbar. Die Früchte müssen vom Baum geerntet werden, bevor sie von selbst fallen – am Boden zerdrücken sie sich meist zu Mus. Die hohe Aktivität der Polyphenoloxidase lässt Druckstellen sehr schnell nachdunkeln, weshalb die Früchte für den sofortigen Verzehr oder für die Verarbeitung zu Konfitüre, Püree und Eis bestimmt sind. Winterhart in den USDA-Zonen 5 bis 8.

„Sun-Glo“

Universitätsselektion mit dem höchsten dokumentierten Ertrag

Herkunft: USA, Michigan. Die Sorte entstand im historischen Züchtungsprogramm von Tollgate Gardens und der Michigan State University. Heute ist sie als verlässliche veredelte Sorte über Spezialbaumschulen in Nordamerika und Europa erhältlich.

Baum: Vital und stark, bildet einen mittelgroßen Baum, der sich leicht pflegen lässt und sich für Hausgärten wie für Erwerbsanlagen eignet.

Früchte: Mittelgroß – in Versuchen der Kentucky State University erreichten die Früchte ein Durchschnittsgewicht von etwa 155 g, unter optimalen Bedingungen bis zu 300 g. Die Schale ist glatt und färbt sich beim Reifen leuchtend satt gelb, was ein verlässliches Zeichen der Vollreife ist. Das Fruchtfleisch ist satt gelb mit der samtigen Textur, die für hochwertige Michigan-Selektionen typisch ist.

Geschmack: Klassisch, süß und reich – ohne Extreme, aber sehr ausgewogen. Größe und die attraktive gelbe Färbung verleihen ihr zudem eine hohe Marktattraktivität.

Reifezeit und Ertrag: Spät – in Kentucky Mitte September, im nördlicheren Michigan und ähnlich auch in Mitteleuropa meist in der ersten Oktoberwoche. In den KSU-Versuchen erwies sie sich als sehr produktiv, mit durchschnittlich bis zu 75 Früchten pro ausgewachsenem Baum. Für einen gleichmäßigen Fruchtansatz kombinieren Sie sie mit mittel bis spät blühenden Sorten.

Winterhärte und Standort: Voll winterhart in den USDA-Zonen 5 bis 8 und gut an die Temperaturschwankungen und die Feuchtigkeit des gemäßigten Klimas angepasst. In Regionen mit kürzeren Sommern pflanzen Sie sie an den wärmsten und sonnigsten Platz, damit die Früchte im Oktoberfenster vollständig ausreifen können.

„Horn's White“

syn. Al Horn, Al Horn Whiteflesh – schneeweißes Fruchtfleisch

Herkunft: USA, Indiana. Eine wilde, historische Selektion aus dem Obstgarten des verstorbenen Asimina-Liebhabers Al Horn. In die weitere Verbreitung gelangte sie über die Baumschule England's Orchard and Nursery in Kentucky.

Baum: Erreicht im Alter eine Höhe und Breite von 4,5 bis 6 Metern. Empfohlen werden ein Erhaltungsschnitt auf 2,5 bis 3 Meter und das Entfernen von Wurzelausläufern, damit der Baum kompakt und gut handhabbar bleibt.

Früchte: Mittelgroß bis groß, 200 bis 340 g (deutsche Quellen nennen Früchte bis 330 g). Bei Vollreife ist die Schale sehr hellgrün bis blassgelb und nahezu durchscheinend, was der Frucht ein elegantes, exotisches Aussehen verleiht. Das Hauptmerkmal ist das schneeweiße, cremige Fruchtfleisch, das bei keiner anderen Sorte vorkommt. Der Samenanteil liegt bei etwa 6,3 %, manche Erzeuger bezeichnen die Sorte allerdings als samenreicher.

Geschmack: Außergewöhnlich, mit dominierenden Noten von Kokos und Cherimoya und ohne jede Bitterkeit. Das Fruchtfleisch ist sehr süß, wobei eine deutsche Quelle es als etwas weniger süß als den Durchschnitt bewertet. Textur, Duft und Nachgeschmack werden gut beurteilt.

Reifezeit und Winterhärte: Spät, in Kentucky Reife Ende September. Die Winterhärte wird für die USDA-Zonen 5 bis 9 geschätzt; der Baum selbst verträgt Frost, begrenzend ist die Länge der Vegetationsperiode, die zum Ausreifen der Früchte nötig ist. Für sehr kalte nördliche Regionen ist sie daher nicht geeignet.

Die Füllung bezieht sich auf eine Skala von 0 bis 25 °Brix, die die realistische Messspanne bei der Indianerbanane abdeckt. Dargestellt sind nur Sorten mit angegebenen Messwerten; für die übrigen Sorten dieser Übersicht liegen keine genauen Werte vor.

Die Position der Markierung bezieht sich auf eine Skala von 0 bis 15 % des Fruchtgewichts. Zum Vergleich: „Kentucky Champion™“ 5,8 bis 8,3 %, „Horn's White“ 6,3 %, „Rebecca's Gold“ 6,8 %.