Grün ist die klassische Farbe der Stachelbeeren, doch moderne Sorten haben ihr einen neuen, edleren Charakter verliehen. In der Sonne strahlen ihre Früchte wie Edelsteine.

Uralskiy Izumrud (Уральский изумруд): Der Name dieser russischen Sorte beschreibt ihr Aussehen treffend. Die Früchte sind satt smaragdgrün und von deutlichen weißen Adern durchzogen, wodurch die Beeren wie winzige Wassermelonen aussehen. Neben dem schönen Aussehen erreicht die Sorte die Höchstnote im Geschmack (5/5).

Malakhit (Малахит): Die Früchte sind leuchtend grün mit einem charakteristischen malachitfarbenen Ton, auf der Sonnenseite können sie einen zarten goldenen Schimmer bekommen. Dank der dünnen, durchscheinenden Schale ist sie eine erstklassige Sorte für die berühmte, strahlend grüne „Zarenkonfitüre“.

Maija: Eine lettische Neuheit mit sehr großen, hellgrünen Früchten. Sie überzeugt nicht nur durch die Fruchtgröße, sondern auch durch ihre gute Pflanzengesundheit und ihre Widerstandsfähigkeit gegen Echten Mehltau.

Belorusskiy Sakharnyy (Белорусский сахарный): Die großen Früchte sind zart hellgrün mit kaum sichtbaren helleren Streifen und enthalten bis zu 14 % Zucker.

Diese Sorten bringen Wärme und Licht in den Garten. Die Früchte wirken, als hätten sie Sonnenstrahlen in sich eingefangen, und ihr Geschmack wird häufig von einem Honigaroma begleitet.

Kuršu dzintars: Eine lettische Sorte, deren Name „Kurländer Bernstein“ bedeutet. Die Früchte sind eher klein, ihre Farbe ist jedoch auffallend – leuchtend bernsteingelb mit deutlichen Adern. Die Schale ist glänzend und unbehaart, und die Früchte sind sehr süß.

Zolotistyy (Золотистый): Eine russische Sorte mit großen, rund-ovalen Früchten in schönem Orange. Die Schale ist dünn und halbdurchsichtig, und im Geschmack ist eine deutliche Note von Blütenhonig zu erkennen.

Yantarnyy (Янтарный): Unreife Früchte sind hellgrün, bei voller Reife nehmen sie jedoch einen eindrucksvollen orangegelben bis bernsteinfarbenen Ton an.

Lielās dzeltenās („Große Gelbe“): Eine Sorte mit sehr großen Früchten in sattem, dunklem Gelb mit kontrastierender grünlicher Aderung.

Rote Stachelbeeren sind sehr beliebt, doch die Züchter aus Osteuropa sind noch weiter gegangen und haben Farbtöne geschaffen, die man bei dieser Frucht nicht erwarten würde.

Tukuma Konfekšu: Ein optisches Unikat aus Lettland. Die Früchte sind groß, zart rosafarben und beinahe durchsichtig, sodass sie am Strauch wie Glasbonbons aussehen.

Masheka (Машека): Eine belarussische Sorte mit einer Farbe, die man nicht alle Tage sieht. Die Früchte sind zunächst orangerot und nehmen bei voller Reife ein sattes Ziegelrot mit hellerer Aderung an.

Krasnoslavyanskiy (Краснославянский): Die Früchte haben eine wunderschöne, tiefe kirschrote Farbe, und ihr Aussehen wird durch die feine, samtige Behaarung der Schale unterstrichen. Sie gehört zu den geschmacklich besten Dessertsorten.

Konfetnyy (Конфетный): Eine russische Sorte mit rein rosafarbenen, fein behaarten Früchten. Sie überzeugt durch ihren Dessertgeschmack.

Für Liebhaber des Exotischen und Ungewöhnlichen gibt es dunkelfrüchtige Sorten. Diese Stachelbeeren sehen nicht nur edel aus, sondern haben oft auch ein Aroma, das an andere Obstarten erinnert.

Chernyy Negus (Черный Негус): Ein Erbe des berühmten Züchters I. W. Mitschurin. Die Früchte sind dunkelviolett, fast schwarz, mit einem rötlichen Schimmer. Geschmack und kräftiges Aroma erinnern an Waldbeeren.

Chernoslivovyy (Черносливовый): Die Früchte sind zunächst dunkelrot, werden bei voller Reife aber schwarz. Sie sind von einer dicken Wachsschicht überzogen. Ihr Geschmack und Duft erinnern deutlich an Pflaumen.

Grushenka (Грушенька): Eine dornenlose Sorte, deren Früchte die Form kleiner Birnen haben und bei Reife ein sattes Violett annehmen.

Severnyy Kapitan (Северный капитан): Die Früchte sind dunkel, burgunderschwarz und mit einer Wachsschicht überzogen. Sie eignen sich gut für die Herstellung von selbst gemachtem Wein und Saft in rubinroter Farbe.

Angaben aus den Sortenbeschreibungen