Loganbeere und Boysenbeere – Geschichte, Vergleich und Anbau
Hybridbeeren · Rubus-Hybriden
Loganbeere und Boysenbeere
Die erste Kreuzung aus Himbeere und Brombeere und ihr berühmter Nachkomme – Geschichte, Vergleich und Anbau
Himbeer-Brombeer-Hybriden vereinen die Vorzüge beider Elternarten. Zwei von ihnen nehmen eine besondere Stellung ein. Die 'Loganberry', auf Deutsch Loganbeere, ist die erste bedeutende Kreuzung zwischen Brombeere und Himbeere und wurde zur genetischen Grundlage vieler späterer Sorten. Eine davon ist die 'Boysenberry', die Boysenbeere, die als eine der schmackhaftesten Beeren überhaupt gilt.
Für den Erwerbsanbau sind beide Sorten heute weniger attraktiv – die Loganbeere wegen der aufwendigen Ernte, die Boysenbeere wegen ihrer sehr weichen, kaum transportfähigen Früchte. Gerade deshalb gehören sie in den Hausgarten, wo sie ihre Stärken voll ausspielen können. Hier finden Sie ihre Geschichte, einen übersichtlichen Vergleich und praktische Anbautipps.
| 1881Entstehung der Loganbeere | 1932erste Boysenbeeren im Verkauf | 7 – 8 kgErtrag der Loganbeere pro Strauch | ~8 gFruchtgewicht der Boysenbeere |
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Stammbaum und Geschichte zweier Legenden
Die Loganbeere (Rubus × loganobaccus) ist eine Artkreuzung (hexaploid) zwischen der nordamerikanischen kriechenden Brombeere 'Aughinbaugh' (Rubus ursinus) und der europäischen roten Himbeere 'Red Antwerp' (Rubus idaeus). Die Boysenbeere hat eine noch komplexere Abstammung – sie vereint das Erbgut der Europäischen Himbeere (Rubus idaeus), der Europäischen Brombeere (Rubus fruticosus), der amerikanischen kriechenden Brombeere (Rubus aboriginum) und der Loganbeere selbst.
Vergleich auf einen Blick
Obwohl die Loganbeere eine der Elternsorten der Boysenbeere ist, verhalten sich die beiden Hybridbeeren im Garten in vielem unterschiedlich:
| Merkmal | Loganbeere | Boysenbeere |
|---|---|---|
| Herkunft | Zufallskreuzung, 1881, Santa Cruz | genaue Herkunft ungeklärt, Früchte im Verkauf seit 1932 |
| Früchte | länglich, erinnern an eine große Brombeere | groß, im Durchschnitt etwa 8 g |
| Farbe reifer Früchte | dunkel weinrot-purpur | dunkel weinrot-violett |
| Samen | sehr klein und weich | mittelgroß |
| Geschmack | süß-säuerlich, erfrischend, mit weinigem Unterton | süß-säuerlich, voll, mit dem Aroma von Waldhimbeeren und wilden Brombeeren |
| Widerstandsfähigkeit | hoch gegenüber Frost und Pilzkrankheiten | bei feuchtem Wetter anfällig für Grauschimmel |
| Standort | sonnig, verträgt auch Halbschatten | direkte, volle Sonne |
| Boden | normaler, gut durchlässiger Gartenboden | fruchtbar, lehmig, gut durchlässig, pH 5,6 – 6,5 |
| Ernte | allmählich, über etwa 2 Monate | sehr weiche Früchte, die sofort verarbeitet werden müssen |
| Ertrag | 7 – 8 kg pro ausgewachsenem Strauch | hoch bei richtiger Erziehung am Spalier |
| Lebensdauer | etwa 15 Jahre | 15 – 20 Jahre |
| Dornenlose Form | 'American Thornless' (seit 1933) | dornenlose Klone (Neuseeland, 1980er-Jahre) |
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Die Loganbeere im Detail
Die Pflanze
Im Wuchs ähnelt die Pflanze der Brombeere. Statt aufrechter Ruten bildet sie sehr lange, kriechende und biegsame Triebe, die in einem einzigen Jahr 1,5 bis 2 Meter wachsen können. Der gesamte jährliche Zuwachs aller Triebe eines Strauchs kann 12 bis 15 Meter erreichen.
Jährlicher Rutenzuwachs der Loganbeere
| Ein Trieb pro Jahr | 1,5 – 2 m |
| Alle Triebe eines Strauchs pro Jahr | 12 – 15 m |
Die Balkenlänge entspricht jeweils dem oberen Wert der angegebenen Spanne auf einer Skala von 0 – 15 m.
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Die Loganbeere ist eine sehr langlebige und vitale Pflanze, die am selben Standort bis zu 15 Jahre reich tragen kann.
Früchte und Geschmack
In Form und Größe erinnern die Früchte an eine große, längliche Brombeere, sie sind aber nicht schwarz. Während der Reife sind sie leuchtend rot, in voller Reife nehmen sie eine tiefe, dunkle weinrot-purpurne Farbe an. Ein großer Vorteil gegenüber gewöhnlichen Brombeeren sind die sehr kleinen, weichen Samen, die beim Essen kaum stören.
Der Geschmack vereint das Aroma beider Eltern: angenehm süß-säuerlich, erfrischend, mit einem feinen weinigen Unterton.
Ernte
Eine Besonderheit der Sorte ist die sehr allmähliche Reife über etwa zwei Monate, vom Hochsommer bis in den Herbst. An einer einzigen Rute finden Sie gleichzeitig Blüten sowie grüne, rote und vollreife purpurne Früchte. Zudem sind die Früchte oft unter großen Blättern verborgen – deshalb wird die Loganbeere kaum im Erwerbsanbau kultiviert.
Wann werden Loganbeeren gepflückt?
iHervorragender Ertrag
Ein ausgewachsener Strauch liefert pro Saison 7 bis 8 kg Früchte. Schauen Sie bei der Ernte auch unter die Blätter – dort verstecken sich oft die reifsten Früchte.
Die Boysenbeere im Detail
Die Pflanze
Die Pflanze wächst typischerweise kriechend (niederliegend). Statt aufrechter Ruten wie bei der Himbeere bildet sie lange, biegsame Triebe, die am Boden entlangwachsen. Es handelt sich um eine langlebige, mehrjährige Pflanze, die bei richtiger Pflege 15 bis 20 Jahre am selben Standort bleiben kann.
Früchte und Geschmack
Die Frucht ist eine große Sammelsteinfrucht mit einem Durchschnittsgewicht von etwa 8 Gramm. Bei der Reife färbt sie sich tief dunkel weinrot-violett. Die Samen sind mittelgroß. Die Haut ist äußerst dünn und die Früchte sind außergewöhnlich weich – in voller Reife tritt schon bei leichtestem Druck dunkler, stark färbender Saft aus.
Der Geschmack ist der Hauptgrund, diese Sorte anzubauen. Er ist perfekt ausgewogen, süß-säuerlich, mit einem vollen, vielschichtigen Profil, das das Aroma von Waldhimbeeren und wilden Brombeeren vereint.
„Das ist für mich die geschmacklich beste Himbeer-Brombeer-Hybride. Weder Himbeere noch Brombeere dominieren – es ist praktisch eine völlig neue Frucht.“— aus unserer eigenen Anbaupraxis
Ernte und Haltbarkeit
Die größte Schwäche der Sorte hängt eng mit ihrer größten Stärke zusammen. Die dünne Haut und das saftige Fruchtfleisch, denen sie ihren herausragenden Geschmack verdankt, führen auch dazu, dass sich die Früchte nicht lagern lassen. Nach der Ernte verlieren sie innerhalb weniger Tage, oft schon innerhalb von Stunden, an Qualität und beginnen zu gären.
!Sofort essen oder verarbeiten
Reife Boysenbeeren sollten fast unmittelbar nach der Ernte gegessen oder verarbeitet werden. Bei sehr feuchtem Wetter sind die Früchte zudem anfälliger für Pilzkrankheiten, vor allem für Grauschimmel (Botrytis).
iBeide eignen sich hervorragend zur Verarbeitung
Aus beiden Hybridbeeren lassen sich Konfitüren, Sirupe und Kuchen zubereiten. Die Boysenbeere verleiht Eis und Konfitüren eine kräftige dunkle Farbe und ein reiches Aroma, die Loganbeere eignet sich zudem für Obstweine.
Anbau beider Sorten
Standort und Boden
Die Loganbeere ist anspruchsloser – sie verträgt auch Halbschatten, die süßesten Früchte bringt sie jedoch an einem sonnigen Standort in normalem, gut durchlässigem Gartenboden. Die Boysenbeere braucht direkte, volle Sonne und einen fruchtbaren, lehmigen und vor allem gut durchlässigen, leicht sauren Boden (pH 5,6 – 6,5). Zu Beginn der Saison reagiert sie gut auf Stickstoffdüngung, und eine Mulchschicht aus Rinde oder Stroh unterdrückt Unkraut und hält die Feuchtigkeit im Boden.
Stütze und Anbinden
Beide Sorten bilden kriechende Ruten und lassen sich ohne stabile Stütze nicht kultivieren – die Ruten würden am Boden liegen und die Früchte faulen. Meist werden sie an einem Drahtspalier gezogen, an dem die Ruten nach und nach angebunden werden. Die Loganbeere lässt sich auch fächerförmig an einem Zaun oder einer Wand ziehen. Boysenbeeren werden im Abstand von 60 – 75 cm gepflanzt, zwischen den Reihen bleiben 2,4 bis 3 Meter frei.
Schnitt – ein zweijähriger Zyklus
Wie die meisten Brombeeren tragen beide Hybridbeeren am einjährigen Holz, also an Ruten, die im Vorjahr gewachsen sind. Der gesamte Zyklus einer Rute dauert damit zwei Jahre:
!Achtung bei bestachelten Trieben
Die ursprünglichen Formen beider Sorten sind bestachelt, daher lohnt sich die Wahl dornenloser Pflanzen. Dornenlose Boysenbeeren entstehen jedoch häufig durch Knospenmutationen und treiben mitunter bestachelte Triebe aus, die laufend entfernt werden sollten.
Bestäubung
Die Blüten der Boysenbeere sind selbstfruchtbar, sie braucht also keine Befruchtersorte. Für eine vollständige Bestäubung und gleichmäßig geformte Früchte sind Bienen und Hummeln dennoch wichtig.
Welche soll es sein?
Wenn Sie eine zuverlässige Ernte ohne großen Pflanzenschutzaufwand wünschen und gern nach und nach pflücken, greifen Sie zur Loganbeere. Steht der Geschmack an erster Stelle und können Sie die Früchte direkt nach der Ernte essen oder verarbeiten, probieren Sie die Boysenbeere. Da beide dieselbe Stütze und denselben Schnitt brauchen, können Sie sie problemlos nebeneinander anbauen und ihren Geschmack im eigenen Garten vergleichen.
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