Pilzresistente Tafeltrauben

Resistente Tafeltrauben (oft als interspezifische Sorten oder PIWI bezeichnet) sind eine Gruppe von Kreuzungen zwischen verschiedenen Arten der Gattung Vitis. Botanisch gesehen verbinden sie die Qualität der europäischen Rebe (V. vinifera) mit den Resistenzgenen amerikanischer und asiatischer Arten (V. labrusca, V. amurensis). Sie zeichnen sich durch eine erhöhte Toleranz gegenüber Pilzpathogenen (Mehltau, Peronospora) und Frost aus. Die Frucht ist eine Beere mit unterschiedlicher Fruchtfleischkonsistenz und Schalenstärke. Ernährungsphysiologisch sind die Früchte eine reichhaltige Quelle für schnelle Energie (Glukose, Fruktose), Kalium, Vitamine der Gruppen B und K. Das phytochemische Profil ist durch einen hohen Gehalt an Stilbenen, insbesondere Resveratrol (konzentriert in der Schale), gekennzeichnet, das die Pflanze als Abwehrstoff gegen Infektionen produziert und starke Anti-Aging-Wirkungen hat. Dunkle Sorten sind reich an Anthocyanen (Antioxidantien), während die Samen Proanthocyanidine (Tannine) enthalten, die sich positiv auf das Gefäßsystem auswirken.